Monthly Archive noviembre 2016

Palitos de masa elaborados por Piavettini

palitos de masa

Un producto con calidad italiana

Piavettini ha logrado desarrollar alimentos saludables que cuentan con componentes libres de conservantes. Los palitos de masa italianos se elaboran con la masa ideal, pues en esta se emplea harina de trigo de buena calidad, además se toma mucho en cuenta el aceite extra virgen de aceituna proveniente de Italia. Su sabor diferenciado es la consecuencia de la mezcla acertada de estos ingredientes con otros como es la sal yodada PRESAL. El proceso de elaboración se lo realiza bajo un minucioso cuidado que consiste en controlar las propiedades del producto.

Piavettini como líder en la industria de la panificación

Con la experiencia que caracteriza a Piavettini, se ha logrado implementar un proceso de calidad higiénico y eficiente. Esto se nota en el cuidado de aspectos como el tiempo de reposo y fermentación de la masa, además el tiempo de cocción de la masa, tras lo cual los palitos de masa italianos pasan a ser empaquetados dentro del tiempo óptimo para conseguir un producto garantizado. Piavettini es una empresa que ha sabido ganarse el prestigio y reconocimiento del mercado, para que hoy en día sea considerada una empresa responsable y confiable.

Palitos de masa italianos para una buena alimentación

Los bocaditos tienen el tamaño adecuado para degustarlos en todo momento, su sabor se complementa a la perfección con diversos tipos de queso incluso el parmesano, también es un gran acompañante de los embutidos como es el jamón crudo. En el paquete de 1.5 kg se encuentran alrededor de 160 palitos que harán el deleite de todo paladar. Entre sus características nutricionales se puede encontrar lo siguiente (por cada 100 g): Energía 455.7 Kcal / 1914 KJ, proteína 14.8 g, grasa 16.5 g, de las cuales son saturadas 4.5 g, carbohidratos 60.3 g, de los cuales 1.7 g son azucares, fibra 3.4g, sodio 0.59 g y cenizas 2.2 g.

Piavettini amplía su oferta de palitos de pan con sus grisines kamut, exentos de trigo

grisines kamut

Los grisines de kamut son aptos para alérgicos al trigo

La empresa Piavettini lleva una década elaborando sabrosos productos de panadería según la tradición de la mejor cocina italiana. Preocupada por ofrecer a sus consumidores los productos más saludables, dentro de su gama de palitos de pan para aperitivos cuenta con la variedad de grisines kamut, aptos para todas aquellas personas que sufren intolerancias o alergias a alimentos elaborados con trigo y sus derivados.

El kamut es un cereal muy antiguo y con excelentes propiedades

Siguiendo procedimientos de la artesanía tradicional que caracterizan a Piavettini, sus grisines kamut están cuidadosamente elaborados con harinas procedentes de este cereal cultivado de forma exclusivamente orgánica.  Se dice que el kamut es cereal muy antiguo, muy utilizado ya en el Antiguo Egipto. Los grisines elaborados con este grano añaden muchas ventajas a su delicioso aroma y sabor, ya que su alto contenido en selenio y vitamina E aportan un beneficioso efecto antioxidante. También se destaca su alto contenido en proteínas e hidratos de carbono, lo que se traduce en un nivel de energía continua. Los grisines con kamut mejoran también la digestión, con lo que se convierten en un aperitivo ideal para cualquier momento.

Los grisines de Piavettini son el aperitivo ideal

Todos los grisines elaborados por Piavettini están preparados con las harinas más selectas y aceite de oliva extravirgen de una insuperable calidad. Son sabrosos para un aperitivo o acompañar a todo tipo de alimentos, ya sean salados o dulces. Ligeros y muy suculentos, los grisines de Piavettino no contienen aditivos ni conservantes y se elaboran con una fermentación muy lenta y una cocción posterior también lenta y a diferentes temperaturas, lo que les proporciona su característico aspecto y los hace crujientes.

La textura crujiente de los grisines con levadura de fermentación lenta

fermentación lenta

La levadura permite hacer desde pan esponjoso a crujientes grisines

Para que las harinas de cereales adquieran su característica textura y volumen que las convierte en productos de panadería, deben de llevar levadura convenientemente mezclada con su masa. La levadura es utilizada para estos fines desde hace miles de años, proporcionándonos desde las clásicas barras de pan con miga esponjosa hasta los deliciosos grisines, como los que elabora Piavettini.

Solo con la levadura la masa de agua y harina adquiere volumen

Sin levadura no puede existir pan, esa es una cuestión que no deja la menor duda. La levadura es imprescindible para que podamos hablar de productos de panadería, porque la mezcla simple de agua y no conseguiría el mismo efecto. Estos hongos unicelulares que componen la levadura son capaces de fermentar la masa y producir dióxido de carbono, que forma pequeñas bolsas de aire. Esto da volumen a la masa inicial y conforma la clásica miga. En la elaboración de los grisines, como los que produce Piavettini, es adecuada la levadura fresca o seca, no el polvo de hornear.

El proceso de fermentación lenta de los grisines de Piavettini

Los productos de panadería más destacados de la empresa italiana Piavettini son sus grisines. Elaborados con las mejores harinas, ya sean de trigo o a partir del grano de Khorasan Kamut, especial para personas sensibles al trigo común, estos grisines cuentan con una elaboración totalmente artesanal para conseguir el sabor del pan de siempre. Para eso, estos grisines con levadura especial, totalmente natural, evitan cualquier aditivo ajeno. La levadura de los grisines de Piavettini produce una fermentación lenta, para lo que se respeta un proceso de reposo superior a las 24 horas. Esto, unido a una cocción posterior lenta proporcionará la textura crujiente y espesa característica de estos palitos de pan.

La combinación de grisines crujientes con sésamo y vino es un regalo para el paladar

grisines crujientes

Grisines crujientes con el delicioso toque exótico del sésamo

La experiencia de Piavettini en el sector de la panadería les permite elaborar riquísimos grisines que hacen honor a la gastronomía tradicional italiana. Fruto de una cuidada elaboración, con las mejores harinas y el toque exquisito de aceite de oliva de extraordinaria calidad, estos palitos de pan de Piavettini adquieren un hermoso color dorado y una textura ligera y crujiente. Enriquecidos en su superficie con semillas de sésamo potencian el sabor de todos los alimentos y el aroma de cualquier vino con que se acompañen.

El mejor acompañamiento de cualquier comida con un buen vino

Los grisines de Piavettini son ideales para emparejar con cualquier plato, ya se trate de aperitivos o comidas más completas. Sean alimentos dulces o salados, un tentempié de grisines crujientes con sésamo y vino es un verdadero placer para el paladar. En Italia, es muy frecuente tomar estos palitos de pan tan típicos con el vino de la región en la que se encuentren. Es tanta la versatilidad de los grisines que un buen vino tinto, para acompañar a un rico jamón bien curado es siempre bienvenido, ya se trate de un Rioja, un Ribera de Duero o cualquiera de los buenísimos vinos de los que podemos disfrutar en cualquier lugar de nuestra geografía. También forman una combinación perfecta con unos pedazos de queso, ya sea fresco o con más fuerza y personalidad.

Grisines naturales, sin aditivos ni conservantes

En Piavettini, elaborar los mejores grisines es todo un reto en el que invierten todos sus esfuerzos. Los mejores ingredientes, sin aditivos ni conservantes, elaborados de forma lenta y metódica dan como resultado unos deliciosos palitos de pan aptos para cualquier aperitivo o acompañar las cenas más lujosas, regadas con los vinos más selectos.

Los productos de panadería son la base de la alimentación humana

productos de panadería

Aporte de los hidratos de carbono necesarios para nuestra dieta

Los productos de panadería constituyen una excelente forma de dotar a nuestro organismo de los hidratos de carbono necesarios. Se estima que, para conseguir una dieta equilibrada, al menos la mitad de las calorías precisas para obtener energía deberían de provenir de estos hidratos. Por eso, consumir productos naturales de panadería, elaborados de forma sana, sin aditivos ni conservantes, como los que pone a nuestra disposición Piavettini, es una idea excelente para cuidar de nuestra salud.

Deliciosos bocados de pan elaborados artesanalmente

El pan ha formado parte de la alimentación humana desde tiempos ancestrales y ha sido común en todas las civilizaciones que han poblado nuestro planeta. Los cereales con los que se elaboran las harinas necesarias para hornear productos clásicos de panadería nos proporcionan, además de hidratos de carbono, muchas vitaminas y minerales necesarios para funciones y necesidades vitales en nuestro organismo. La importancia de estos productos no está reñida con el placer que suponen para nuestro paladar. Así, Piavettini continúa una tradición artesanal propia del pasado, combinando las mejores harinas con exquisito aceite de oliva de origen italiano, para ofrecernos crujientes bocados de pan en sus grisines, que conservan todo el auténtico sabor del mejor pan de toda la vida.

Los grisines son sabrosos y nutritivos palitos de pan

Entre sus productos de panadería, Piavettini destaca de forma especial por sus sabrosos y saludables grisinis, barritas de pan, ligeras y deliciosas, con una superficie enriquecida con semillas de sésamo. Aptos para el uso diario con las principales comidas o como reconstituyente energético entre horas, gracias a sus propiedades nutritivas propias, estos grisines combinan muy bien con todo tipo de alimentos y son deliciosos acompañados por un buen vino.