Monthly Archive noviembre 2017

Barritas de producción Veneto, y no sólo en Turín: El ejemplo de Piavettini

grissini al mondo

Colines Venecianos, la Piavettini

Todo el mundo sabe que es la casa de palitos de pan Torino, pero estos productos de aperitivo fantásticos no son sólo allí, de hecho, el Veneto también cuenta con una impresionante producción de palitos de pan. En particular, la empresa Piavettini que opera en la panadería durante casi 10 años, se ha centrado en el producto del mismo nombre que ha ganado popularidad y también ve la colaboración con grandes empresas como GRISSIN BON, COOP y CONADE SISA hoy para distribuir nivel nacional «Piavettini».

Las características de «Piavettini»

I “Piavettini” si differenziano dai classici grissini torinesi in quanto più corti e grossi. Le materie prime usate per questo prodotto sono di altissima scelta, 100% di origine italiana e consistono in olio extravergine di oliva e farine di frumento di prima scelta. Una caratteristica importante dei “Piavettini” è anche il confezionamento, infatti questi gustosi bocconcini di pane vengono confezionati singolarmente appena sfornati, in questo modo mantengono sempre la loro fragranza anche quando la confezione principale viene lasciata aperta e la busta monodose li rende anche più facili da trasportare in borsa o nello zainetto.

¿Cómo probar el «Piavettini»?

El «Piavettini» contiene todo el sabor de la tradición veneciana, gracias a la utilización de materias primas procesadas de una manera tradicional. Barritas fragantes y sabrosos Estos se pueden comer solos como aperitivo, o tener momentos como acompañamiento de platos de pasta y carne. En realidad no hay límite para el uso de «Piavettini» en la cocina o como un bocadillo, que son muy bien con carnes y quesos, así como dulces, combinado con crema de avellanas o de chocolate derretido. Con Piavettini, siempre estás seguro de comer un producto genuino y saludable, elaborada con las mejores materias primas que cosquillas a su paladar haciendo que disfrute el verdadero sabor del pan vez.

La producción de colines artesanales: ¿por qué se prefiere a los productos industriales

palitos Made in Italy

¿Por qué elegir palitos de pan hecho a mano?

Los bastones hechos a mano son elegidos por varias razones, en primer lugar por la calidad de las materias primas utilizadas para su producción y los beneficios que pueden aportar a nivel nutricional. Los bastones panaderos artesanales son procesados por expertos que siempre garantizan un producto de alta calidad con materias primas de origen controlada. Ahora vamos a aprender más acerca de cuáles son las características de los palitos de madera.

¿Qué va a distinguir los palitos de madera a los industriales?

Las diferencias fundamentales entre la nave y unos colines industriales se refieren a la utilización de excelentes materias primas tales como el aceite y el trigo que en colines artesanales, son controlados y asegurar la alta calidad del producto al consumidor final. También el mismo procesamiento de las materias primas y los procedimientos de mezcla y de cocción asegurar colines artesanales más sabor y fragancia. Otra cosa importante es la falta de conservantes químicos, de hecho palitos de pan artesano se realizan sin ningún tipo de conservantes. la escasez de aceite de palma también permite a los palitos de madera para ser un alimento saludable para toda la familia.

¿El sabor de las barras de pan artesano se debe también a los ingredientes utilizados para la producción?

El sabor de los palos es casi en su totalidad debido a la calidad de los diferentes ingredientes, como harina, aceite, etc. En el mercado se pueden encontrar multitud de embarcaciones de palos variantes, desde el conjunto hasta que la porción. Por lo general, colines artesanales se hacen con productos típicos de la zona de producción, tales como los bastones piamontesa o aquellos veneciano. La elección de un buen breadstick permite al consumidor comer un producto genuino, pero especialmente sabroso adecuado para un aperitivo o para acompañar una copa con los amigos con una copa de vino y un buen jamón.

Productos de panadería: ¿qué alternativas al pan clásico? Palitos de pan, galletas y co.

grissini

El pan clásico y sus variantes

Para nosotros pan italiano es un alimento importante, no debería faltar en la mesa, de hecho, estamos hablando de los más importantes de los productos horneados, apreciado en todas sus variantes y en todas partes del mundo. Basta pensar que en Italia hay tantas versiones de este alimento. De hecho, hay tantos tipos de pan que difieren no sólo en su preparación, sino también para los ingredientes utilizados. Pero ¿cuáles son las alternativas a la usual de pan? Hay tantos. Vamos a ver de forma específica.

Las diferentes variantes del pan clásico

Vamos a empezar con algunos de los productos de panadería que se encuentran entre las variantes más clásicas de pan, como piadina, en nuestro país, es realmente una necesidad entre los productos horneados. El pan plano es típico dell’Emilia Romagna y tiene algunas características únicas, de hecho, su forma es redonda y aplanada, porque la mezcla de la que se hace no se somete a la levadura. Los ingredientes consisten en: agua, sal y harina en una gran oferta. En resumen, una masa muy simple para esa comida sabrosa, algunas variantes o proporcionan un poco ‘de manteca de cerdo o aceite. Obviamente, la piadina que come enrollada o plegada sobre sí misma en el interior con diversos alimentos tales como verduras, quesos, carnes, etc ..

Palitos de pan, galletas y co

Pero no nos limitamos a un solo producto de panadería, de hecho, también encontramos las galletas sabrosas, biscotes, pan focaccia o palos, todos disponibles en diferentes sabores, con diferentes harinas y también bajos en grasa. También están disponibles en porciones individuales prácticos e higiénicos, como en el caso de palitos de pan Piavettini, que son más cortos y más anchos que palitos de pan tradicional, pero también más cómodo para ser siempre llevaba consigo, bolso o mochila. Todas estas alternativas a la clásica pan se pueden comer al igual que este último, solo o acompañado de otros platos.

 

Productos de panadería típica italiana que son: palitos de pan y todo lo demás

palitos salados

Las muchas variaciones de pan italiano

Podemos considerar el pan como el rey de los productos de horno tradicional italiano. En nuestro país hay muchas variedades de pan que difieren en los ingredientes y el procesamiento. A menudo, los tipos de pan están vinculados a las tradiciones de las diversas regiones y provincias italianas. Entre los más famosos es sin duda el pan de Genzano Casareccio Igpe el pan de Altamura DOP, pero es muy difícil hacer una estimación fiable de las versiones de este producto horneado en el hermoso país, debido a que las recetas varían incluso dentro de la misma región o incluso la misma provincia.

Los bastones

Una variante de pan italiano que es significativamente diferencia de los demás en la forma, la textura y el método de procesamiento está representado por palitos de pan. Estos productos horneados son típicos de Piedmont, se caracterizan por la forma característica de un palo que puede variar de 20 a 80 cm. Tienen una cocción más bien corto y la receta básica incluye harina de trigo, agua, leche, aceite, levadura y sal. Son excelentes para acompañar los platos típicos del Mediterráneo, sino también para crear el aperitivo fantástico tal vez envuelto en una rebanada de buen jamón.

La piadina

Otra variación de pan italiano que difiere significativamente de la otra es el famoso piadina. Como el nombre implica esto es producto típico panadería dell’Emilia Romagna y puede ser reconocido por la típica forma aplanada, debido a la mezcla que no tiene levadura, pero sólo harina tierna grande, agua y sal y en algunas variantes un poco » aceite o manteca de cerdo. Las tortillas son sustancialmente gusto con companatici de elección, tales como carnes, quesos, verduras, etc., colocados en el centro de la piada que se pliega a continuación sobre sí misma o enrollado.

Productos de horno italiano: Barritas de Turín a Taralli de Apulia, un breve vistazo

grisines crujientes

Italia, la tierra natal de los productos horneados

Es de todos conocido que Italia ocupa los primeros lugares desde el punto de vista culinario, nuestra comida es apreciado y amado en todo el mundo y es un orgullo nacional. Entre los productos que se destacan tanto a nivel nacional como a nivel internacional no son los productos horneados. Italia cuenta con una amplia variedad de este tipo de productos que tienen una fuerte connotación tradicional, vinculada a las diversas regiones. Muchos de los productos de panadería se han convertido en casi un símbolo de la ciudad donde nací, recuerda, por ejemplo, el pan de Altamura, palitos de pan Torino, el Taralli de Apulia. Vamos a descubrir algunos en esta breve revisión.

Los productos a ser al horno típico del norte de Italia

Entre los productos de panadería del norte de Italia sin duda hay colines más conocidos planchadas Turín. Es un producto muy antiguo y ampliamente utilizado no sólo en Turín, sino también Astigiano. Otro de los productos a ser horno muy popular es la cacerola de galletas veneciana que se produce principalmente en el Polesine y Basso Vicentino. Se caracteriza por su larga vida útil debido a la doble cocción que lo hace, de hecho, similar a una galleta.

Los productos de horno típico del sur y el centro de Italia

Entre los productos de panadería del centro y sur de Italia que no podemos dejar de mencionar el famoso pan casero de Genzano IGP que se produce sólo en la ciudad de Genzano de la provincia de Roma. En Campania nos encontramos con el Pan de Padula, que toma su nombre del lugar donde el producto se encuentra en la provincia de Salerno. En Puglia stand de pan y panecillos de Altamura Puglia. Sicilia sin embargo se distingue por el pan negro de Castelvetrano generalizada en toda la región.