Las muchas variaciones de pan italiano

Podemos considerar el pan como el rey de los productos de horno tradicional italiano. En nuestro país hay muchas variedades de pan que difieren en los ingredientes y el procesamiento. A menudo, los tipos de pan están vinculados a las tradiciones de las diversas regiones y provincias italianas. Entre los más famosos es sin duda el pan de Genzano Casareccio Igpe el pan de Altamura DOP, pero es muy difícil hacer una estimación fiable de las versiones de este producto horneado en el hermoso país, debido a que las recetas varían incluso dentro de la misma región o incluso la misma provincia.

Los bastones

Una variante de pan italiano que es significativamente diferencia de los demás en la forma, la textura y el método de procesamiento está representado por palitos de pan. Estos productos horneados son típicos de Piedmont, se caracterizan por la forma característica de un palo que puede variar de 20 a 80 cm. Tienen una cocción más bien corto y la receta básica incluye harina de trigo, agua, leche, aceite, levadura y sal. Son excelentes para acompañar los platos típicos del Mediterráneo, sino también para crear el aperitivo fantástico tal vez envuelto en una rebanada de buen jamón.

La piadina

Otra variación de pan italiano que difiere significativamente de la otra es el famoso piadina. Como el nombre implica esto es producto típico panadería dell’Emilia Romagna y puede ser reconocido por la típica forma aplanada, debido a la mezcla que no tiene levadura, pero sólo harina tierna grande, agua y sal y en algunas variantes un poco » aceite o manteca de cerdo. Las tortillas son sustancialmente gusto con companatici de elección, tales como carnes, quesos, verduras, etc., colocados en el centro de la piada que se pliega a continuación sobre sí misma o enrollado.